Facas de açougueiro
(134)A base de qualquer cozinha são as facas de cozinha e de açougueiro, e a quantidade e composição delas dependem do próprio usuário. A qualidade é crucial e é importante perceber que não é possível fabricar uma faca de cozinha de qualidade por poucos euros; pelo contrário, o investimento reflete-se na longa durabilidade, aço de qualidade e também um cabo de qualidade, que podem durar décadas. É importante o cuidado, uma lâmina de aço mais duro vai se desgastar menos e as facas não exigem afiação constante.
Facas de cozinha e de açougueiro não devem ir à máquina de lavar louça, pois isso embota suas lâminas e reduz sua durabilidade. O armazenamento correto não embota nem danifica a lâmina, não arranha a lâmina, sendo adequados suportes de madeira, suportes magnéticos para facas de cozinha ou organizadores de gaveta.
Facas e ferramentas de açougueiro devem ser armazenadas e transportadas em estojos apropriados. Os fabricantes consideraram isso e oferecem conjuntos de facas de açougueiro. Facas de cozinha profissionais de qualidade e ferramentas para chefs profissionais também são recomendadas para serem embaladas e transportadas em estojos apropriados, oferecidos pela empresa Wüsthof. As facas podem ser compradas individualmente, mas, por exemplo, o conjunto de facas de cozinha Wüsthof vale mais a pena já montado pelo fabricante. Em uma faixa de preço mais baixa, são interessantes as facas de açougueiro Mikov, e são comprovadas e populares as facas de açougueiro Victorinox, facas de açougueiro Solingen oferecidas pela empresa Wüsthof.
Facas de cozinha incluem uma gama de diferentes tipos, formas e comprimentos, cada casa e também consumidor profissional pode escolher de acordo com suas próprias necessidades:
- Faca de Chef - versátil para cortar, picar vegetais e ervas, porcionar.
- Faca de Desossa - corta carne, sashimi, corta repolho e outros.
- Faca de Açougueiro - porciona e corta até grandes pedaços de carne
- Faca de Desossar - separa a carne dos ossos e articulações
- Faca de Presunto - fatiadora, corta em fatias finas, adequada para confeitaria, sobremesas
- Faca de Espeto - fina, adequada para espetar, cortar, vegetais
- Faca de Filetar - principalmente para peixes, separa a carne do osso, corta em filés finos
- Faca de Bife - lâmina lisa ou serrilhada, ponta afiada, para bifes e costeletas
- Faca de Pão - lâmina ondulada para pão fresco e baguetes
- Faca Serrilhada - para pães frescos, vegetais e frutas macias
- Faca de Legumes - para limpar e descascar
- Santoku - originária da cozinha oriental, para cortar e picar vegetais e frutas, carnes e peixes, ervas
- Faca de Queijo - especial para cortar queijos, pode ter um garfo na ponta
- Faca Decorativa - para esculpir frutas e vegetais
- Cutelo para Carne e Ossos
Facas de cozinha e de açougueiro Victorinox, facas de cozinha Wüsthof, facas de cozinha alemãs Böker, tudo isso é garantia de qualidade, grande variedade de facas avulsas ou diversos conjuntos montados para chefs e açougueiros.
TOP produtos
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Madeira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD faca de chef 20 cm 03BO511 madeira
89,00 €
86,10 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
11 cm
Comprimento total:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD faca universal 11 cm 03BO514
60,00 €
58,43 €
Material da lâmina:
425
Material da empunhadura:
Plástico
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
33 cm
Peso:
143 g
Mikov Faca de Desossa 20 cm
15,00 €
13,50 €
Material da lâmina:
420
Material da empunhadura:
Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
10.5 cm
Comprimento total:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAÇÃO 124578
31,00 €
27,90 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
16 cm
Comprimento total:
29.3 cm
Peso:
255 g
BÖKER FORGE WOOD Faca Santoku 16 cm 03BO512 madeira
81,00 €
78,93 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
35.6 cm
Comprimento total:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 14" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7113
32,00 €
28,46 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Hexagon Power Grip
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.2 cm
Peso:
268 g
Wusthof Performer 20cm 1061200120
270,00 €
256,17 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
28.3 cm
Peso:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
20,00 €
Material da lâmina:
1075
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
17.8 cm
Comprimento total:
30.7 cm
Peso:
151 g
Condor CONDOR Faca de Açougueiro 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
32,20 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
25 cm
Comprimento total:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 10" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7111
31,00 €
28,81 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
20.3 cm
Comprimento total:
32.4 cm
Peso:
102 g
Faca de Chef Kershaw 8-IN. K-1780x
30,00 €
22,23 €
Material da lâmina:
Lam. VG-10
Material da empunhadura:
Thermorun
Comprimento da lâmina:
13 cm
Comprimento total:
25 cm
Peso:
107 g
Fällkniven F3Z faca de açougueiro 13cm
183,80 €
165,42 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Conjunto de Cutelaria Ontario ON7180 Old Hickory 5 peças
84,00 €
77,60 €
Material da lâmina:
Aço carbono
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
8.3 cm
Comprimento total:
17.2 cm
Peso:
20 g
ONTARIO Old Hickory Mini Faca de Filetar 3.25" Lâmina de Aço Carbono, Bainha de Couro ON7028
28,00 €
22,04 €
Material da lâmina:
12C27
Material da empunhadura:
Santoprene, Polímero
Comprimento da lâmina:
15.5 cm
Comprimento total:
29.3 cm
Peso:
136 g
Faca de Açougueiro EKA WB 15cm 30080
31,00 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
12.7 cm
Comprimento total:
23.7 cm
Peso:
96 g
Faca de bife XINZUO B35 6 polegadas madeira de sândalo vermelho aço alemão 1.4116
41,00 €
18,33 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
17.5 cm
Comprimento total:
30.5 cm
Peso:
294 g
XINZUO B35 6.9 polegadas cutelo madeira de sândalo vermelho aço alemão 1.4116
63,00 €
34,70 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
33.2 cm
Peso:
176 g
XINZUO B35 faca para alimentos congelados de 7,9 polegadas, madeira de sândalo vermelha, aço alemão
54,00 €
19,85 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira Vermelha
Comprimento da lâmina:
13.5 cm
Comprimento total:
25.4 cm
Peso:
123 g
HEZHEN X02 faca de bife de 5 polegadas madeira vermelha aço alemão 1.4116 caixa de presente X02-NP
39,00 €
19,74 €
Material da lâmina:
Nitro-B
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
30.5 cm
Peso:
215 g
DUE CIGNI HAKUCHO SANTOKU CM 16,5 - INOX 4199 NITRO B MCO OLIVO 2C 505 OL
75,85 €
74,00 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
15 cm
Comprimento total:
26.5 cm
Peso:
75 g
DUE CIGNI LINHA 1896 FACA DE DESOSSA CM 15 - INOX 4116 CABO PP 2C 1006 PP
20,90 €
20,60 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
POM
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
30 cm
Peso:
180 g
DUE CIGNI SANTOKU 2C 759/18
39,11 €
23,19 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
16.2 cm
Comprimento total:
28.8 cm
Peso:
145 g
Faca de desossa XINZUO B35 6.4 polegadas madeira de sândalo vermelho aço alemão 1.4116
48,00 €
22,63 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
25.5 cm
Comprimento total:
38.4 cm
Peso:
150 g
Faca de presunto XINZUO B35 10 polegadas madeira de sândalo vermelho aço alemão 1.4116
55,00 €
30,09 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
13.5 cm
Comprimento total:
26 cm
Peso:
120 g
HEZHEN X01 faca de bife de 5 polegadas madeira de oliveira aço Damasco 73 camadas
119,00 €
59,73 €
Material da lâmina:
X5Cr15MoV
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
17 cm
Comprimento total:
30 cm
Peso:
418 g
XINZUO B35 6.7 polegadas cutelo de ossos madeira de sândalo vermelho aço X5Cr15MoV
67,00 €
32,75 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
18.2 cm
Comprimento total:
31.2 cm
Peso:
232 g
XINZUO B37 faca santoku de 7 polegadas, madeira de oliveira, aço damasco de 73 camadas com 14Cr14V3
145,00 €
79,19 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
13 cm
Comprimento total:
24.3 cm
Peso:
110 g
XINZUO B37 faca utilitária de 5 polegadas madeira de oliveira 73 camadas aço Damasco com 14Cr14V3
87,00 €
44,75 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
POM
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
30 cm
Peso:
145 g
DUE CIGNI SANTOKU COM ALVÉOLOS 2C 760/18
40,75 €
39,80 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
13.1 cm
Comprimento total:
24.2 cm
Peso:
110 g
Faca de bife XINZUO B37 de 5 polegadas, madeira de oliveira, aço Damasco com 73 camadas e 14Cr14V3
87,00 €
61,15 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Pakka
Comprimento da lâmina:
20.1 cm
Comprimento total:
33.7 cm
Peso:
219 g
Faca de Chef XINZUO B20 8 polegadas cabo de madeira pakka aço Damasco 67 camadas
105,00 €
55,11 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
249 g
Faca de chef XINZUO B32 8 polegadas preto G10 67 camadas aço Damasco
113,00 €
76,13 €
Material da lâmina:
Aço carbono
Material da empunhadura:
Bétula encaracolada
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
108 g
Faca de Peixe Grande ROSELLI, UHC RW255
182,00 €
Eslováquia 
Tchéquia 
Áustria 
Alemanha 
Hungria 
Romênia 
Bélgica 
Bulgária 
Croácia 
Dinamarca 
Estónia 
Finlândia 
França 
Grécia 
Irlanda 
Itália 
Letónia 
Lituânia 
Luxemburgo 
Holanda 
Polónia 
Portugal 
Eslovênia 
Espanha 
Suécia