Facas de açougueiro
(134)A base de qualquer cozinha são as facas de cozinha e de açougueiro, e a quantidade e composição delas dependem do próprio usuário. A qualidade é crucial e é importante perceber que não é possível fabricar uma faca de cozinha de qualidade por poucos euros; pelo contrário, o investimento reflete-se na longa durabilidade, aço de qualidade e também um cabo de qualidade, que podem durar décadas. É importante o cuidado, uma lâmina de aço mais duro vai se desgastar menos e as facas não exigem afiação constante.
Facas de cozinha e de açougueiro não devem ir à máquina de lavar louça, pois isso embota suas lâminas e reduz sua durabilidade. O armazenamento correto não embota nem danifica a lâmina, não arranha a lâmina, sendo adequados suportes de madeira, suportes magnéticos para facas de cozinha ou organizadores de gaveta.
Facas e ferramentas de açougueiro devem ser armazenadas e transportadas em estojos apropriados. Os fabricantes consideraram isso e oferecem conjuntos de facas de açougueiro. Facas de cozinha profissionais de qualidade e ferramentas para chefs profissionais também são recomendadas para serem embaladas e transportadas em estojos apropriados, oferecidos pela empresa Wüsthof. As facas podem ser compradas individualmente, mas, por exemplo, o conjunto de facas de cozinha Wüsthof vale mais a pena já montado pelo fabricante. Em uma faixa de preço mais baixa, são interessantes as facas de açougueiro Mikov, e são comprovadas e populares as facas de açougueiro Victorinox, facas de açougueiro Solingen oferecidas pela empresa Wüsthof.
Facas de cozinha incluem uma gama de diferentes tipos, formas e comprimentos, cada casa e também consumidor profissional pode escolher de acordo com suas próprias necessidades:
- Faca de Chef - versátil para cortar, picar vegetais e ervas, porcionar.
- Faca de Desossa - corta carne, sashimi, corta repolho e outros.
- Faca de Açougueiro - porciona e corta até grandes pedaços de carne
- Faca de Desossar - separa a carne dos ossos e articulações
- Faca de Presunto - fatiadora, corta em fatias finas, adequada para confeitaria, sobremesas
- Faca de Espeto - fina, adequada para espetar, cortar, vegetais
- Faca de Filetar - principalmente para peixes, separa a carne do osso, corta em filés finos
- Faca de Bife - lâmina lisa ou serrilhada, ponta afiada, para bifes e costeletas
- Faca de Pão - lâmina ondulada para pão fresco e baguetes
- Faca Serrilhada - para pães frescos, vegetais e frutas macias
- Faca de Legumes - para limpar e descascar
- Santoku - originária da cozinha oriental, para cortar e picar vegetais e frutas, carnes e peixes, ervas
- Faca de Queijo - especial para cortar queijos, pode ter um garfo na ponta
- Faca Decorativa - para esculpir frutas e vegetais
- Cutelo para Carne e Ossos
Facas de cozinha e de açougueiro Victorinox, facas de cozinha Wüsthof, facas de cozinha alemãs Böker, tudo isso é garantia de qualidade, grande variedade de facas avulsas ou diversos conjuntos montados para chefs e açougueiros.
TOP produtos
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Madeira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD faca de chef 20 cm 03BO511 madeira
89,00 €
86,10 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
11 cm
Comprimento total:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD faca universal 11 cm 03BO514
60,00 €
58,43 €
Material da lâmina:
425
Material da empunhadura:
Plástico
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
33 cm
Peso:
143 g
Mikov Faca de Desossa 20 cm
15,00 €
13,50 €
Material da lâmina:
420
Material da empunhadura:
Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
10.5 cm
Comprimento total:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAÇÃO 124578
31,00 €
27,90 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
16 cm
Comprimento total:
29.3 cm
Peso:
255 g
BÖKER FORGE WOOD Faca Santoku 16 cm 03BO512 madeira
81,00 €
78,93 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
35.6 cm
Comprimento total:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 14" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7113
32,00 €
28,46 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Hexagon Power Grip
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.2 cm
Peso:
268 g
Wusthof Performer 20cm 1061200120
270,00 €
256,17 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
28.3 cm
Peso:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
20,00 €
Material da lâmina:
1075
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
17.8 cm
Comprimento total:
30.7 cm
Peso:
151 g
Condor CONDOR Faca de Açougueiro 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
32,20 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
25 cm
Comprimento total:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 10" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7111
31,00 €
28,81 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
14.9 cm
Comprimento total:
29.9 cm
Peso:
158 g
Faca de desossa XINZUO B46W 6 polegadas madeira de nogueira 67 camadas aço Damasco AUS 10
116,00 €
80,69 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
20.3 cm
Comprimento total:
33.6 cm
Peso:
205 g
Faca de trinchar XINZUO B13R 8 polegadas, madeira de roseira natural com três rebites, 67 camadas Da
116,00 €
77,42 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
34 cm
Peso:
228 g
Faca de trinchar XINZUO B27 de 8,5 polegadas, madeira de roseira natural com três rebites, 67 camada
116,00 €
77,42 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
34.6 cm
Peso:
226 g
Faca de trinchar XINZUO B32 8 polegadas preto G10 67 camadas aço Damasco
122,00 €
84,93 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
32.3 cm
Peso:
252 g
Faca santoku HEZHEN B30R de 7 polegadas, madeira de roseira natural, aço Damasco de 73 camadas
170,00 €
88,65 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
18.7 cm
Comprimento total:
31.2 cm
Peso:
282 g
Faca santoku HEZHEN B38H 7 polegadas cor branca G10 67 Camadas aço Damasco
139,00 €
95,58 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
19 cm
Comprimento total:
32 cm
Peso:
300 g
XINZUO B37 faca cutelo de 7,5 polegadas madeira de oliveira 73 camadas aço Damasco com 14Cr14V3
203,00 €
142,75 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
14.9 cm
Comprimento total:
28.9 cm
Peso:
180 g
XINZUO B37 faca de desossa de 6 polegadas madeira de oliveira 73 camadas aço Damasco com 14Cr14V3
122,00 €
77,97 €
Material da lâmina:
X5Cr15MoV
Material da empunhadura:
Madeira de Ébano
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
29.5 cm
Peso:
412 g
XINZUO B5S 6.5 polegadas cutelo para ossos madeira de ébano natural aço X5Cr15MoV
68,00 €
37,50 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
34 cm
Peso:
296 g
Faca de chef HEZHEN B38H 8 polegadas cor branca G10 67 Camadas aço Damasco
144,00 €
99,12 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de ferro do deserto
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
235 g
Faca de chef XINZUO SRS13 de 8 polegadas madeira de ferro do deserto da América do Norte original Ja
326,00 €
221,17 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
17.8 cm
Comprimento total:
32 cm
Peso:
460 g
Faca de corte HEZHEN B30R 7 polegadas madeira de roseira natural 67 camadas aço Damasco
236,00 €
154,77 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Ironwood
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
29.5 cm
Peso:
468 g
Faca de corte XINZUO B13D 6.5 polegadas madeira de ferro do deserto aço Damasco 67 camadas
159,00 €
118,18 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
25.3 cm
Comprimento total:
38.7 cm
Peso:
293 g
Faca de trinchar HEZHEN B38H 10 polegadas cor branca G10 67 camadas aço Damasco
163,00 €
111,92 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
31.3 cm
Peso:
240 g
Faca santoku XINZUO B13R de 7 polegadas, madeira de roseira natural com três rebites, 67 camadas de
108,00 €
80,31 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
25.3 cm
Comprimento total:
38.4 cm
Peso:
228 g
XINZUO B37 faca de trinchar de 10 polegadas, madeira de oliveira, aço Damasco de 73 camadas com 14Cr
174,00 €
125,01 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Chifre de búfalo
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
36.3 cm
Peso:
145 g
XINZUO PM8O 8.5" Faca Sakimaru Madeira de Oliveira + Chifre de Búfalo Preto 67 Camadas Damasco
130,00 €
93,70 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
35.6 cm
Comprimento total:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 14" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7113
32,00 €
28,46 €
Material da lâmina:
1075
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
17.8 cm
Comprimento total:
30.7 cm
Peso:
151 g
Condor CONDOR Faca de Açougueiro 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
32,20 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
25 cm
Comprimento total:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 10" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7111
31,00 €
28,81 €
Eslováquia 
Tchéquia 
Áustria 
Alemanha 
Hungria 
Romênia 
Bélgica 
Bulgária 
Croácia 
Dinamarca 
Estónia 
Finlândia 
França 
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Irlanda 
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