Facas de açougueiro
(134)A base de qualquer cozinha são as facas de cozinha e de açougueiro, e a quantidade e composição delas dependem do próprio usuário. A qualidade é crucial e é importante perceber que não é possível fabricar uma faca de cozinha de qualidade por poucos euros; pelo contrário, o investimento reflete-se na longa durabilidade, aço de qualidade e também um cabo de qualidade, que podem durar décadas. É importante o cuidado, uma lâmina de aço mais duro vai se desgastar menos e as facas não exigem afiação constante.
Facas de cozinha e de açougueiro não devem ir à máquina de lavar louça, pois isso embota suas lâminas e reduz sua durabilidade. O armazenamento correto não embota nem danifica a lâmina, não arranha a lâmina, sendo adequados suportes de madeira, suportes magnéticos para facas de cozinha ou organizadores de gaveta.
Facas e ferramentas de açougueiro devem ser armazenadas e transportadas em estojos apropriados. Os fabricantes consideraram isso e oferecem conjuntos de facas de açougueiro. Facas de cozinha profissionais de qualidade e ferramentas para chefs profissionais também são recomendadas para serem embaladas e transportadas em estojos apropriados, oferecidos pela empresa Wüsthof. As facas podem ser compradas individualmente, mas, por exemplo, o conjunto de facas de cozinha Wüsthof vale mais a pena já montado pelo fabricante. Em uma faixa de preço mais baixa, são interessantes as facas de açougueiro Mikov, e são comprovadas e populares as facas de açougueiro Victorinox, facas de açougueiro Solingen oferecidas pela empresa Wüsthof.
Facas de cozinha incluem uma gama de diferentes tipos, formas e comprimentos, cada casa e também consumidor profissional pode escolher de acordo com suas próprias necessidades:
- Faca de Chef - versátil para cortar, picar vegetais e ervas, porcionar.
- Faca de Desossa - corta carne, sashimi, corta repolho e outros.
- Faca de Açougueiro - porciona e corta até grandes pedaços de carne
- Faca de Desossar - separa a carne dos ossos e articulações
- Faca de Presunto - fatiadora, corta em fatias finas, adequada para confeitaria, sobremesas
- Faca de Espeto - fina, adequada para espetar, cortar, vegetais
- Faca de Filetar - principalmente para peixes, separa a carne do osso, corta em filés finos
- Faca de Bife - lâmina lisa ou serrilhada, ponta afiada, para bifes e costeletas
- Faca de Pão - lâmina ondulada para pão fresco e baguetes
- Faca Serrilhada - para pães frescos, vegetais e frutas macias
- Faca de Legumes - para limpar e descascar
- Santoku - originária da cozinha oriental, para cortar e picar vegetais e frutas, carnes e peixes, ervas
- Faca de Queijo - especial para cortar queijos, pode ter um garfo na ponta
- Faca Decorativa - para esculpir frutas e vegetais
- Cutelo para Carne e Ossos
Facas de cozinha e de açougueiro Victorinox, facas de cozinha Wüsthof, facas de cozinha alemãs Böker, tudo isso é garantia de qualidade, grande variedade de facas avulsas ou diversos conjuntos montados para chefs e açougueiros.
TOP produtos
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Madeira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD faca de chef 20 cm 03BO511 madeira
89,00 €
86,10 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
11 cm
Comprimento total:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD faca universal 11 cm 03BO514
60,00 €
58,43 €
Material da lâmina:
425
Material da empunhadura:
Plástico
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
33 cm
Peso:
143 g
Mikov Faca de Desossa 20 cm
15,00 €
13,50 €
Material da lâmina:
420
Material da empunhadura:
Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
10.5 cm
Comprimento total:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAÇÃO 124578
31,00 €
27,90 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
16 cm
Comprimento total:
29.3 cm
Peso:
255 g
BÖKER FORGE WOOD Faca Santoku 16 cm 03BO512 madeira
81,00 €
78,93 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
35.6 cm
Comprimento total:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 14" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7113
32,00 €
28,46 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Hexagon Power Grip
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.2 cm
Peso:
268 g
Wusthof Performer 20cm 1061200120
270,00 €
256,17 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
28.3 cm
Peso:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
20,00 €
Material da lâmina:
1075
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
17.8 cm
Comprimento total:
30.7 cm
Peso:
151 g
Condor CONDOR Faca de Açougueiro 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
32,20 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
25 cm
Comprimento total:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 10" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7111
31,00 €
28,81 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Madeira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD faca de chef 20 cm 03BO511 madeira
89,00 €
86,10 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
11 cm
Comprimento total:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD faca universal 11 cm 03BO514
60,00 €
58,43 €
Material da lâmina:
425
Material da empunhadura:
Plástico
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
33 cm
Peso:
143 g
Mikov Faca de Desossa 20 cm
15,00 €
13,50 €
Material da lâmina:
420
Material da empunhadura:
Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
10.5 cm
Comprimento total:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAÇÃO 124578
31,00 €
27,90 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
16 cm
Comprimento total:
29.3 cm
Peso:
255 g
BÖKER FORGE WOOD Faca Santoku 16 cm 03BO512 madeira
81,00 €
78,93 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
28.3 cm
Peso:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
20,00 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Hexagon Power Grip
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.2 cm
Peso:
268 g
Wusthof Performer 20cm 1061200120
270,00 €
256,17 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Hexagon Power Grip
Comprimento da lâmina:
17 cm
Comprimento total:
30.6 cm
Peso:
176 g
Wusthof Performer Santoku 17 cm 1061231317
270,00 €
256,17 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Chifre de búfalo
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
36.8 cm
Peso:
154 g
XINZUO PM8O Faca de Chef de 8,5 polegadas Madeira de Oliveira+Chifre de Búfalo Preto 67 Camadas Dama
125,00 €
92,53 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
18.2 cm
Comprimento total:
31.3 cm
Peso:
171 g
Faca santoku XINZUO B35 de 7 polegadas, madeira de sândalo vermelha, aço alemão 1.4116
52,00 €
27,13 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira Vermelha
Comprimento da lâmina:
20.5 cm
Comprimento total:
33.4 cm
Peso:
207 g
HEZHEN X02 Faca de chef de 8 polegadas com fio Granton, madeira vermelha, aço alemão 1.4116
53,00 €
36,18 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira Vermelha
Comprimento da lâmina:
18.6 cm
Comprimento total:
31.5 cm
Peso:
193 g
HEZHEN X02 faca santoku de 7 polegadas madeira vermelha aço alemão 1.4116 caixa de presente X02-RS
51,00 €
34,88 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de Ébano
Comprimento da lâmina:
19.9 cm
Comprimento total:
33.2 cm
Peso:
298 g
Faca nakiri XINZUO B5S 7.8 polegadas madeira de ébano natural aço alemão 1.4116
68,00 €
38,84 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
34.8 cm
Peso:
245 g
Faca de chef HEZHEN X01 de 8 polegadas, madeira de oliveira, aço Damasco com 73 camadas e 14Cr14MoVN
192,00 €
131,81 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
20.5 cm
Comprimento total:
33.4 cm
Peso:
149 g
Faca de trinchar XINZUO B35 8 polegadas madeira de sândalo vermelho aço alemão 1.4116
51,00 €
26,50 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de Ébano
Comprimento da lâmina:
13 cm
Comprimento total:
23.6 cm
Peso:
98 g
Faca utilitária XINZUO B5S de 5 polegadas, madeira de ébano natural, aço alemão 1.4116
43,00 €
23,35 €
Material da lâmina:
Nitro-B
Material da empunhadura:
Micarta
Comprimento da lâmina:
21.2 cm
Comprimento total:
33.3 cm
Peso:
195 g
Faca de Chef Giant Mouse Green Canvas / Lâmina Satin Nitro B GM-KITCHEN-CHEF
198,00 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de ferro do deserto
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
33.8 cm
Peso:
274 g
Faca de chef XINZUO B13D de 8 polegadas, madeira de ferro do deserto, aço Damasco de 67 camadas
127,00 €
87,92 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira de sândalo
Comprimento da lâmina:
30 cm
Comprimento total:
43.1 cm
Peso:
205 g
Faca de trinchar XINZUO B35 12 polegadas granton cabo de sândalo vermelho aço alemão 1.4116
58,00 €
33,88 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Chifre de búfalo
Comprimento da lâmina:
14 cm
Comprimento total:
27.6 cm
Peso:
84 g
XINZUO PM8O Faca santoku de 5,5 polegadas Madeira de Oliveira+Chifre de Búfalo Preto 67 Camadas Dama
96,00 €
66,77 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
18.2 cm
Comprimento total:
31.2 cm
Peso:
250 g
Faca nakiri XINZUO B37 de 7 polegadas, madeira de oliveira, aço Damasco de 73 camadas com 14Cr14V3
145,00 €
108,22 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira Vermelha
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
34.2 cm
Peso:
179 g
HEZHEN X02 faca de trinchar de 8 polegadas madeira vermelha aço alemão 1.4116 caixa de presente X02-
49,00 €
33,57 €
Material da lâmina:
2Cr13MoV
Material da empunhadura:
Madeira de Ébano
Comprimento da lâmina:
18.9 cm
Comprimento total:
32 cm
Peso:
449 g
XINZUO B5S 7.5 polegadas cutelo madeira de ébano natural lâmina de aço 2Cr13MoV soldada com aço 9Cr1
72,00 €
48,15 €
Eslováquia 
Tchéquia 
Áustria 
Alemanha 
Hungria 
Romênia 
Bélgica 
Bulgária 
Croácia 
Dinamarca 
Estónia 
Finlândia 
França 
Grécia 
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Itália 
Letónia 
Lituânia 
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Holanda 
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