Facas de açougueiro
(134)A base de qualquer cozinha são as facas de cozinha e de açougueiro, e a quantidade e composição delas dependem do próprio usuário. A qualidade é crucial e é importante perceber que não é possível fabricar uma faca de cozinha de qualidade por poucos euros; pelo contrário, o investimento reflete-se na longa durabilidade, aço de qualidade e também um cabo de qualidade, que podem durar décadas. É importante o cuidado, uma lâmina de aço mais duro vai se desgastar menos e as facas não exigem afiação constante.
Facas de cozinha e de açougueiro não devem ir à máquina de lavar louça, pois isso embota suas lâminas e reduz sua durabilidade. O armazenamento correto não embota nem danifica a lâmina, não arranha a lâmina, sendo adequados suportes de madeira, suportes magnéticos para facas de cozinha ou organizadores de gaveta.
Facas e ferramentas de açougueiro devem ser armazenadas e transportadas em estojos apropriados. Os fabricantes consideraram isso e oferecem conjuntos de facas de açougueiro. Facas de cozinha profissionais de qualidade e ferramentas para chefs profissionais também são recomendadas para serem embaladas e transportadas em estojos apropriados, oferecidos pela empresa Wüsthof. As facas podem ser compradas individualmente, mas, por exemplo, o conjunto de facas de cozinha Wüsthof vale mais a pena já montado pelo fabricante. Em uma faixa de preço mais baixa, são interessantes as facas de açougueiro Mikov, e são comprovadas e populares as facas de açougueiro Victorinox, facas de açougueiro Solingen oferecidas pela empresa Wüsthof.
Facas de cozinha incluem uma gama de diferentes tipos, formas e comprimentos, cada casa e também consumidor profissional pode escolher de acordo com suas próprias necessidades:
- Faca de Chef - versátil para cortar, picar vegetais e ervas, porcionar.
- Faca de Desossa - corta carne, sashimi, corta repolho e outros.
- Faca de Açougueiro - porciona e corta até grandes pedaços de carne
- Faca de Desossar - separa a carne dos ossos e articulações
- Faca de Presunto - fatiadora, corta em fatias finas, adequada para confeitaria, sobremesas
- Faca de Espeto - fina, adequada para espetar, cortar, vegetais
- Faca de Filetar - principalmente para peixes, separa a carne do osso, corta em filés finos
- Faca de Bife - lâmina lisa ou serrilhada, ponta afiada, para bifes e costeletas
- Faca de Pão - lâmina ondulada para pão fresco e baguetes
- Faca Serrilhada - para pães frescos, vegetais e frutas macias
- Faca de Legumes - para limpar e descascar
- Santoku - originária da cozinha oriental, para cortar e picar vegetais e frutas, carnes e peixes, ervas
- Faca de Queijo - especial para cortar queijos, pode ter um garfo na ponta
- Faca Decorativa - para esculpir frutas e vegetais
- Cutelo para Carne e Ossos
Facas de cozinha e de açougueiro Victorinox, facas de cozinha Wüsthof, facas de cozinha alemãs Böker, tudo isso é garantia de qualidade, grande variedade de facas avulsas ou diversos conjuntos montados para chefs e açougueiros.
TOP produtos
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Madeira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.5 cm
Peso:
285 g
BÖKER FORGE WOOD faca de chef 20 cm 03BO511 madeira
89,00 €
86,10 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
11 cm
Comprimento total:
22 cm
Peso:
92 g
BÖKER FORGE WOOD faca universal 11 cm 03BO514
60,00 €
58,43 €
Material da lâmina:
425
Material da empunhadura:
Plástico
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
33 cm
Peso:
143 g
Mikov Faca de Desossa 20 cm
15,00 €
13,50 €
Material da lâmina:
420
Material da empunhadura:
Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
10.5 cm
Comprimento total:
13 cm
Peso:
51 g
Mikov 215-NN-1 DEGUSTAÇÃO 124578
31,00 €
27,90 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Aço inoxidável, Madeira de bordo
Comprimento da lâmina:
16 cm
Comprimento total:
29.3 cm
Peso:
255 g
BÖKER FORGE WOOD Faca Santoku 16 cm 03BO512 madeira
81,00 €
78,93 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
35.6 cm
Comprimento total:
50 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 14" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7113
32,00 €
28,46 €
Material da lâmina:
X50CrMoV15
Material da empunhadura:
Hexagon Power Grip
Comprimento da lâmina:
20 cm
Comprimento total:
34.2 cm
Peso:
268 g
Wusthof Performer 20cm 1061200120
270,00 €
256,17 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
16.5 cm
Comprimento total:
28.3 cm
Peso:
82 g
Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
20,00 €
Material da lâmina:
1075
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
17.8 cm
Comprimento total:
30.7 cm
Peso:
151 g
Condor CONDOR Faca de Açougueiro 17.8 cm CTK5004-7
39,00 €
32,20 €
Material da lâmina:
1095
Material da empunhadura:
Madeira dura
Comprimento da lâmina:
25 cm
Comprimento total:
38 cm
ONTARIO Old Hickory Faca de Açougueiro 10" Lâmina de Aço Carbono Alto ON7111
31,00 €
28,81 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Chifre de búfalo
Comprimento da lâmina:
18.5 cm
Comprimento total:
33.8 cm
Peso:
144 g
XINZUO PM8O Faca santoku de 7,5 polegadas Madeira de Oliveira+Chifre de Búfalo Preto 67 Camadas Dama
120,00 €
88,25 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
21 cm
Comprimento total:
35.3 cm
Peso:
262 g
Faca de chef HEZHEN B30R 8 polegadas madeira de roseira natural 73 camadas aço Damasco
180,00 €
110,82 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
25.5 cm
Comprimento total:
38.5 cm
Peso:
268 g
Faca de chef XINZUO B13R 10 polegadas, madeira de roseira natural com três rebites, 67 camadas Damas
145,00 €
106,46 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
18.5 cm
Comprimento total:
32.4 cm
Peso:
261 g
Faca nakiri HEZHEN X01 de 7,5 polegadas, madeira de oliveira, aço Damasco de 73 camadas
182,00 €
125,34 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
18.7 cm
Comprimento total:
32.6 cm
Peso:
238 g
Faca santoku HEZHEN X01 7,5 polegadas madeira de oliveira aço Damasco 73 camadas
182,00 €
125,34 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de ferro do deserto
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
30.8 cm
Peso:
255 g
Faca Santoku XINZUO B13D de 7 polegadas, madeira de ferro do deserto, aço Damasco de 67 camadas
125,00 €
84,39 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
18.6 cm
Comprimento total:
31.5 cm
Peso:
245 g
Faca santoku XINZUO B32 de 7 polegadas, cabo preto G10, aço Damasco de 67 camadas
108,00 €
74,40 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
18.7 cm
Comprimento total:
31.2 cm
Peso:
261 g
HEZHEN B38 faca santoku de 7 polegadas cor de madeira G10 73 camadas de aço Damasco
200,00 €
137,26 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Chifre de búfalo
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
36.8 cm
Peso:
158 g
XINZUO PM8O Faca Bunka 8.5" Madeira de Oliveira + Chifre de Búfalo Preto 67 Camadas Damasco
130,00 €
92,53 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
G-10
Comprimento da lâmina:
21.5 cm
Comprimento total:
34 cm
Peso:
265 g
Faca de chef HEZHEN B38 8,5 polegadas cor de madeira G10 73 camadas aço Damasco
214,00 €
146,78 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
31 cm
Peso:
410 g
Faca de corte XINZUO B37 7 polegadas madeira de oliveira 67 camadas aço Damasco
203,00 €
136,71 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
30.5 cm
Peso:
345 g
Faca de cutelo XINZUO B27 de 7 polegadas, madeira de roseira natural com três rebites, 67 camadas de
158,00 €
108,66 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Pakka
Comprimento da lâmina:
20.2 cm
Comprimento total:
33.7 cm
Peso:
198 g
Faca de trinchar XINZUO B20 8 polegadas cabo de madeira pakka aço Damasco 67 camadas
112,00 €
71,38 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de oliveira, Aço inoxidável
Comprimento da lâmina:
18.5 cm
Comprimento total:
32.1 cm
Peso:
350 g
HEZHEN X01 cutelo de 7 polegadas madeira de oliveira aço Damasco 73 camadas
249,00 €
171,11 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Madeira Vermelha
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
31.1 cm
Peso:
275 g
HEZHEN X02 cutelo de 7 polegadas madeira vermelha aço alemão 1.4116 caixa de presente X02-DC
59,00 €
40,65 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Ironwood
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
30.8 cm
Peso:
362 g
XINZUO B13D cutelo de 7 polegadas madeira de ferro do deserto 67 camadas aço Damasco
159,00 €
105,94 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira rosa
Comprimento da lâmina:
18 cm
Comprimento total:
31.5 cm
Peso:
258 g
XINZUO B27 Faca santoku de 7 polegadas, madeira de roseira natural com três rebites, 67 camadas Dama
122,00 €
90,44 €
Material da lâmina:
1.4116
Material da empunhadura:
Polipropileno
Comprimento da lâmina:
12.7 cm
Comprimento total:
24.1 cm
Peso:
40 g
Conjunto de Facas de Bife Kershaw 4PC K-1785X
60,00 €
44,46 €
Material da lâmina:
Damasco
Material da empunhadura:
Madeira de nogueira
Comprimento da lâmina:
17.5 cm
Comprimento total:
32 cm
Peso:
396 g
Faca de corte XINZUO B46W 6.9 polegadas madeira de nogueira 67 camadas aço Damasco
182,00 €
135,76 €
Eslováquia 
Tchéquia 
Áustria 
Alemanha 
Hungria 
Romênia 
Bélgica 
Bulgária 
Croácia 
Dinamarca 
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Finlândia 
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