Facas de filetagem
(31)Facas de filetar para peixes são uma categoria específica de facas conhecidas como facas para peixes. Destacam-se por terem uma lâmina flexível, estreita, com ponta fina e são extremamente afiadas. Facas de filetar de qualidade de fabricantes como Marttiini e Mora são apreciadas por qualquer pescador que limpa e processa peixes. Elas removem facilmente a pele do peixe, desossam, cortam ossos e fatiam em filés. Além dos pescadores, caçadores e até mesmo cozinhas domésticas também as valorizam. A faca de filetar Wüsthof ou Victorinox com lâmina flexível é adequada não apenas para processar peixes, mas também para fatiar carne em fatias finas, remover membranas, desossar e, em comparação com outras facas, realizam o trabalho em menos tempo e com melhores resultados.