DELLINGER Kamagata Santoku

O Kamagata/Santoku 170 mm KIYA Suminagashi Damascus é uma obra-prima da cutelaria japonesa, destinada a profissionais e entusiastas culinários apaixonados. A lâmina deste faca tem 170 mm de comprimento e é feita de aço japonês de alta qualidade da classe especial Takefu V, conhecida por sua excepcional durabilidade e capacidade de manter um fio duradouro.

Esta lâmina é reforçada pela técnica de aço damasco, o que significa que é fabricada através da estratificação de vários tipos de aço para aumentar sua resistência e durabilidade, com cada peça sendo única devido ao padrão exclusivo na lâmina.
A faca Santoku é verdadeiramente uma ferramenta versátil em qualquer cozinha, projetada para trabalhar com carnes, peixes, vegetais e frutas. Este tipo de faca, que tem suas raízes no Japão, é conhecido por sua versatilidade e capacidade de lidar com diferentes tipos de cortes com precisão e eficiência. A lâmina Santoku, com seu perfil caracteristicamente largo e plano, permite cortes e picados fáceis, enquanto a ponta afiada é adequada para cortes mais precisos.

O cabo é feito de madeira de sândalo exótica, valorizada por sua beleza e durabilidade. A forma octogonal do cabo garante uma pegada confortável e segura, tornando-o ideal para uso prolongado na preparação de alimentos.

A faca damasco Kamagata/Santoku KIYA Suminagashi combina o artesanato tradicional japonês com a tecnologia moderna, resultando em uma ferramenta que é funcional e estética. É uma excelente escolha para qualquer pessoa que procura uma faca de cozinha de alta qualidade que realce a arte de cozinhar.

O aço carbono japonês Takefu V Special Grade 2 não é completamente inoxidável, portanto, requer cuidados adicionais. Após cada uso, a faca deve ser limpa, seca e oleada. Manchas e pátina na superfície da lâmina são bastante comuns nestas facas extremamente afiadas.