DELLINGER SANTOKU 170mm. KANETSUGU MIYABI ISSHIN K-2003

O Santoku é um guerreiro implacável na cozinha, pronto para atender a todas as suas necessidades. A palavra japonesa "santoku" refere-se aproximadamente a "três virtudes", o que destaca a versatilidade deste estilo de faca e os tipos de cortes em que se destaca (fatiar, picar e cortar em cubos). A lâmina é geralmente mais curta do que a das facas de chef e possui uma geometria distintamente diferente. A faca Santoku é frequentemente considerada uma fusão entre a faca de chef e a nakiri, trazendo as vantagens de ambas. O ângulo mais alto reduz o atrito, tornando o corte mais preciso. O Santoku é o companheiro perfeito para trabalhar com carnes, peixes, vegetais e frutas. As qualidades incomparáveis da faca são especialmente apreciadas ao cortar cebolas.

A lâmina possui um núcleo de corte ultra afiado feito de aço japonês AUS-8, que é altamente resistente à corrosão. O núcleo de aço japonês AUS-8 é inserido entre 2 camadas de aço inoxidável SUS-410.

O cabo é feito de madeira de jacarandá natural. É ergonomicamente moldado e projetado para excelente manuseio. A fixação dupla com rebites garante perfeita resistência, estabilidade e conexão da lâmina com o cabo.